BEILAGE: Passt zu Rind- oder Kalbfleisch
1 EL Margarine oder Butter
1 Zwiebel, feingehackt
1 dl Cognac
2 dl Doppelrahm
1 Limette, abgeriebene Schale und Saft
¾ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
1. Butter oder Margarine in der Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebeln andämpfen. Mit dem Cognac ablöschen. Flüssigkeit bis auf ca. 3 EL einkochen lassen.
2. Doppelrahm beifügen, nur noch aufkochen. Limettenschale und Saft zugeben, nur noch heiss werden lassen. Würzen
BEILAGE: Passt zu Rind- oder Kalbfleisch