REZEPT: Brigitte Bürgi, 6056 Kägiswil (OW)
500 g Eierschwämmchen
¼ dl Kräuteressig
¼ dl Wasser
5 g Salz
ein paar Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
etwas Bouillon
Curry
1 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
1. Pilze putzen und Zwiebelringe schneiden.
2. Alle Zutaten in einer Pfanne aufkochen und Pilze dazugeben, ca.4 Minuten köcheln und zum Schluss noch die Zwiebelringe beigeben.
3. In ein Glas abfüllen und den Essigsud nochmals kurz Erhitzen und heiss abfüllen.
REZEPT: Brigitte Bürgi, 6056 Kägiswil (OW)