1. BURGER: Das Fleisch in eine Küchenmaschine geben. Der Vorteil ist, dass dabei grosse und kleine Fleischstücke entstehen.
2. In einer grossen Bratpfanne die Zwiebeln in Olivenöl ca. 5 Minuten lang langsam anbraten bis sie weich, aber nicht braun sind. Das gibt dem Burger die richtige Süsse. Nun die Zwiebeln zum Fleisch geben.
3. In einem Mörser Kreuzkümmel, Koriandersamen, Salz und Pfeffer fein stampfen und damit das Fleisch würzen. Anschliessend Parmesan, Senf, Ei und ½ der Semmelbrösel dazugeben und alles vermischen. Wenn es zu klebrig wird, dann noch mehr Semmelbrösel verwenden.
4. Pergamentpapier ausrollen, mit Semmelbröseln belegen und darauf das Fleisch in Bratlinge formen und wieder mit den Bröseln bestreuen. Die Burger werden besser, wenn man sie vorher ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lässt, bevor sie gebraten werden.
5. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen, und die Burger bei mittlerer Hitze 8 - 10 Minuten braten. Zwischendurch wenden.
6. Auf getoasteten Burger-Brötchen mit Tomatenketchup und Gewürzgurken servieren.
7. POMMES FRITES: Ofen bei 230 Grad vorheizen. 1 Backblech miterwärmen.
8. Die Kartoffelscheiben 10 Minuten in gesalzenes, kochendes Wasser geben.
9. Olivenöl erhitzen, Knoblauch zerdrücken.
10. Die Kartoffelscheiben auf das mit Backpapier belegte Blech geben, mit dem Öl und dem Knoblauch vermischen und mit Pfeffer würzen.
11. Im vorgeheizten Backofen 15 - 20 Minuten backen.
12. Die Rosmarinblätter abtrennen und im Mörser mit Salz und Zitronenschale fein stampfen bis eine grüne Paste entsteht. Wenn sie zu flüssig ist, dann noch mehr Salz verwenden. Anschliessend durch ein Sieb pressen und auf die Pommes streuen.
13. SALAT: Alle Zutaten in mundgerechte Grösse zerschnibbeln und in eine Schüssel geben. In der Mitte einen Loch aushöhlen und rein mit den Dressingzutaten. Alles vermischen und fertig.

INFO: Eines der besten Gerichte der Welt sind Burger und Pommes und dieser Burger ist fantastisch. Dies ist ein Tribut an den „King“ Elvis Presley.