HINWEIS: Ergibt etwa 40 Stück
450 g Honig
100 g Zucker
250 g Mandeln
je 125 g Orangeat und Zitronat
6 EL Kirschwasser
600 g Mehl
1 TL Triebsalz, ersatzweise Backpulver
abgeriebene Schale einer Zitrone
2 TL Zimt, gemahlen
½ TL Nelkenpulver
½ TL Kardamom
1 Msp. Muskatnuss
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GLASUR
150 g Puderzucker
4 EL Kirschwasser
VORBEREITUNG
1. Honig und Zucker unter Rühren aufkochen, abkühlen lassen. Geschälte Mandeln, Orangeat und Zitronat fein hacken. Mehl, Triebsalz, Zitronenschale und Gewürze in einer Schüssel mischen. Honig, Mandeln, Orangeat und Zitronat zugeben und zu einer festen Masse kneten. Eventuell noch etwas Mehl zufügen.
2. Den Teig knapp 1 cm dick auswallen, das Backblech damit auslegen und bis zum nächsten Tag bei Raumtemperatur stehenlassen.
ZUBEREITUNG
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Teig auf der mittleren Rille ca. 25 Minuten backen.
4. Für die Glasur Puderzucker und Kirschwasser aufkochen. Die noch warme Teigplatte mit der Glasur bestreichen und in kleine Rechtecke schneiden oder - in der Adventszeit -Sterne ausstechen.
HINWEIS: Ergibt etwa 40 Stück