1. Mehl und Salz mischen. Milch, Eier und Öl dazugeben und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
2. Diesen ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Ist der Teig nach dem Ausquellen nicht mehr dickflüssig, noch wenig Milch einrühren.
3. Die Mini-Muffinsförmchen sehr gut ausbuttern und bis 5 mm unter den Rand mit Teig füllen.
4. Den Feta grob würfeln. Einige Fetawürfelchen und Oreganoblättchen auf den Teig geben und wenig pfeffern.
5. Die Fetaknöpfe im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während 15 Minuten goldgelb backen.

HINWEIS: Ergibt 24 Stück, pro Portion 41 kKalorien

INFO: Der Feta (griechisch (τυρί) φέτα, [(ti'ri) 'fɛta]), - die «Scheibe (Käse)» ist ein Salzlakenkäse. Er ist in seiner ursprünglichen Bedeutung ein drucklos ausgemolkter Schafskäse (teilweise auch Ziegenkäse), der in Salzlake gereift wurde und einen recht intensiven Geschmack hat.