VORBEREITUNG
1. Die Eier mit der Milch verquirlen, Zucker, Salz und Mehl dazugeben und alles gut verschlagen.
2. Am Schluss die flüssige Butter unterrühren und den Teig 3 Stunden ruhen lassen.

ZUBEREITUNG
3. Inzwischen die Kirschen entsteinen.
4. Etwas Butter in der Pfanne heiss werden lassen, 1 Portion Teig hineingeben, Kirschen darauf verteilen und die Omelette wenden, wenn die erste Seite goldbraun ist.

ANRICHTEN
5. Auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestäuben.

BEILAGE: Mit Vanilleglace ein festliches Dessert!