HINWEIS: Ergibt 12 Stück, pro Stück ca. 320 kcal
1 Kuchenblech à 28 cm Ø
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1 Kuchenteig, achteckig ausgewallt (270 g)
2½ dl Rahm
3 Eier
½ TL Kardamom, gemahlen
2 EL Zucker
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FÜLLUNG
200 g Dörrbirnen
75 g getrocknete, entsteinte Pflaumen
50 g Baumnüsse
25 g Sultaninen
50 g Zucker
4 dl Wasser
1½ EL Birnbrotgewürz
½ TL Zimt
2 EL Obstbrand (z.B. Williams)
1. Für die Füllung Dörrfrüchte in Würfelchen schneiden. Nüsse hacken.
2. Dörrfrüchte, Nüsse und Sultaninen in Zucker und Wasser ca. 30 Minuten weich kochen.
3. Etwas abkühlen lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren.
4. Birnenfüllung mit Birnbrotgewürz, Zimt und Obstbrand abschmecken.
5. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
6. Kuchenblech mit dem Teig auslegen. Überstehenden Rand einschlagen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Birnenfüllung darauf ausstreichen.
7. Rahm, Eier, Kardamom und Zucker verquirlen und darübergiessen.
8. Fladen in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.
9. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Lauwarm oder kalt servieren.
HINWEIS: Ergibt 12 Stück, pro Stück ca. 320 kcal