1. Butter in einem Topf bei milder Hitze langsam zerlassen. Dann ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie goldbraun ist.
2. Ein Sieb mit Küchenpapier auslegen. Die Butter schöpflöffelweise in das Sieb giessen und in einer Schüssel auffangen.
3. Die braune Butter abkühlen lassen und in ein gut verschliessbares Glas füllen.

TIPP: Ergibt ca. 200 g braune Butter.

HINWEIS: Im Kühlschrank hält sie sich mind. 8 Wochen.