BEILAGE: Dazu passen Gschwellti oder Bauernbrot.
Backpapier für das Blech
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2 EL Bratcrème
1 EL Waldhonig
300 g Äpfel (z.B. Rubinette), in ca. 4 mm dicke Scheiben geschnitten
300 g Birnen, in ca. 4 mm dicke Scheiben geschnitten
1 Knoblauch, längs halbiert
2 - 3 EL Haselnüsse, grob gehackt
4 - 5 Rosmarinzweige
schwarzer Pfeffer, grob zerstossen
2 Vacherin Mont-d'Or
Waldhonig zum Darüberträufeln
ZUBEREITUNG
1. Bratcrème und Honig verrühren.
2. Äpfel, Birnen und Knoblauch darin wenden. Nüsse, Rosmarin und Pfeffer dazugeben, auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
3. Im unteren Teil des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens 20 - 25 Minuten braten. Ofenhitze ausschalten.
4. Vacherins in der Schachtel ohne Deckel auf einem zweiten Blech im Ofen 10 - 15 Minuten erwärmen.
ANRICHTEN
5. Knoblauchzehen herauslösen, mit dem Bratobst in Schüsselchen anrichten. Je etwas Waldhonig darüberträufeln. Vacherin Mont-d'Or mit einem Löffel dazu servieren.
BEILAGE: Dazu passen Gschwellti oder Bauernbrot.