BEILAGE: Dazu passt grobkörniger Senf.
1 Schalotte
350 g Kartoffeln, festkochend
100 g Karotten
200 g grüne Linsen
2 EL Rapsöl
2 Lorbeerblätter
2 Saucissons du Vully (ca. 230 g)
6 dl Gemüsebouillon
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Schalotte hacken. Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten längs halbieren und in Scheiben schneiden.
2. Schalotte und Linsen im Öl ca. 2 Minuten dünsten. Kartoffeln, Karotten, Lorbeerblätter und Saucissons dazugeben. Mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
3. Würste herausnehmen und aufschneiden.
4. Linsengemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den Würsten anrichten.
BEILAGE: Dazu passt grobkörniger Senf.