1 TL milder Senf
1 EL Kräuteressig
2 EL Baumnussöl
1 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
2 kleine Fenchel
100 g Bündnerfleisch
1. Senf mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer in einer grossen Schüssel gut verrühren.
2. Fenchel dazuhobeln, mischen, ca. 10 Minuten ziehen lassen.
3. Salat mit Bündnerfleisch auf Tellern anrichten.