BEILAGE: Mit weissem, gedämpftem Reis servieren.
500 g grosse Crevetten, geschält
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 cm Ingwer geraffelt
1 grüner Peperoncino, entkernt und gehackt
1 kleine, rote Zwiebel, gehackt
1 EL Kejap Manis (indonesische Sojasauce), gibt’s z.B. bei Globus
100 g Ketchup
2 KL rote Chiliflocken
1 EL Palmzucker
3 EL Wasser
Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Erdnussöl
1. Erhitzen Sie Erdnussöl und braten Sie die Crevetten darin an, diese danach zur Seite legen.
2. Den Knoblauch, Ingwer, den grünen Peperoncino und die gehackte Zwiebel andünsten, bis die Masse zusammenkommt und eine duftende, klebrige Masse wird.
3. Nun geben Sie die Sojasauce, das Ketchup, die Chiliflocken, den Pfeffer, den Zucker und das Wasser bei, alles mischen, die Crevetten beigeben und diese mit der Sauce bedecken.
BEILAGE: Mit weissem, gedämpftem Reis servieren.