BEILAGE: Mit Dippsaucen, Chips oder Focaccia servieren.
REZEPT: Micha Schärer.
Webseite
2 dl Oliven- oder Zitronenöl
20 g Honig
10 g Sojasauce
Grill-Würzmix
BBQ-Würzmix
Thymian, frisch
Rosmarin, frisch
Salz, Pfeffer aus der Mühle
------------------------------
600 g Schweinsfiletmédaillons, in 12x50 g geschnitten
12 Specktranchen
200 g Rindsragout à la Minute
8 Holzspiesse
VORBEREITUNG
1. Oliven oder Zitronenöl mit Honig, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Grill-Würzmix, BBQ-Würzmix, frischem Thymian und Rosmarin mischen und Schweinsfiletmédaillons sowie Rindsragout 1 Stunde darin marinieren.
ZUBEREITUNG
2. Die Schweinsfiletmédaillons mit 1 Specktranche umwickeln und je 3 Stück an 1 Holzspiess stecken. Rindsragout an einen weiteren Holzspiess stecken und auf dem Grill beidseitig 3 - 5 Minuten grillieren.
BEILAGE: Mit Dippsaucen, Chips oder Focaccia servieren.
REZEPT: Micha Schärer.
Webseite