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Tessinerbraten (1)

Schweinsbraten mit Speck umwickelt

Herkunft:

Schweiz

Menüfolge:

Grilladen

Quelle:

Internet

Kategorie:

Schwein

Saison:

Haute Cuisine:

Nein

Anzahl Personen:

Niedergaren:

Nein

Erfasst:

2012-07-01

Fleischlos:

Nein

1 kg Tessinerbraten (Schweins-Nierstück), gewürzt, mit Speck umwickelt und gebunden (vom Metzger zubereiten lassen)

1. Den Braten bei 180 im Backofen, auf dem Grillrost oder am Drehspiess 90 Minuten garen.
2. Garprobe mit dem Thermometer (Kerntemperatur 75 – 80 Grad)
3. Vor dem Aufschneiden zugedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen.

REZEPT: GuteKueche.ch
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