Forellen im Mandelmantel

 


Herkunft:
Schweiz
Menüfolge:
Fischgerichte Warm
Quelle:
Rüegg, Kathrin
Kategorie:
Süsswasser
Saison:
Haute Cuisine:
Nein
Anzahl Personen:
1
  
Niedergaren:
Nein
Erfasst:
1997-01-01
Fleischlos:
Ja

1 fangfrische Forelle
etwas Mehl zum Wenden
Butter
Mandelblättchen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft


1. Die ausgenommene Forelle innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Den Fisch zuerst in Mandelblättchen, danach in Mehl wenden und in heisser Butter ca. 10 Minuten auf beiden Seiten braten.



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