BEILAGE: Dazu passen Pommes frites.
BRATWURST
4 gebrühte Kalbsbratwürste
3 EL Olivenöl
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SAUCE
1 rote Zwiebel
1 rote Pfefferschote
3 EL Olivenöl
20 g frischer Ingwer
1 EL Worcestersauce
2 - 3 TL Currypulver, scharf
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
2 Spritzer Tabasco
1½ dl Cola
1 Dose Pelati-Tomaten (ca. 400 g)
Salz
Zucker
1. Würste auf beiden Seiten mehrmals einschneiden und in einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldgelb braten.
2. Für die Sauce inzwischen die Zwiebel und Pfefferschote fein würfeln.
3. In 3 EL Olivenöl andünsten. Ingwer schälen, fein reiben und zusammen mit dem Currypulver mitdünsten. Mit Worcestersauce, Paprikapulver, Tabasco und Cola ablöschen und aufkochen.
4. Tomaten zugeben, alles erhitzen und mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken.
5. Die Würste in Scheiben schneiden, mit der Sauce anrichten und mit Currypulver bestreut servieren.
BEILAGE: Dazu passen Pommes frites.