250 g Hackfleisch
Bratbutter oder Bratcrème
300 g Rüebli, gerüstet, in Würfel geschnitten
300 g Lauch, gerüstet, in Ringe geschnitten
1 - 3 Chilischoten, in Ringe geschnitten
1 - 2 EL Tomatenpüree
1¾ l Bouillon
125 g Teigwaren (z.B. Hörnli)
1 kleine Dose Borlottibohnen, abgespült und abgetropft (ca. 200 g)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Chili zum Garnieren
1. Hackfleisch in der heissen Bratbutter (im Brattopf) anbraten.
2. Hitze reduzieren, Gemüse und Tomatenpüree mitbraten. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen.
3. Teigwaren dazugeben, Suppe sprudelnd kochen, bis die Teigwaren «al dente» sind.
4. Bohnen dazugeben, nur heiss werden lassen, würzen. Suppe anrichten, garnieren.