40 g Kochbutter
2 grosse Rüebli, geschält, in feine Streifen geschnitten
1 kleiner Suppenwirz, in feine Streifen geschnitten
1,2 l Gemüse- oder Fleischbouillon
Kümmelsamen oder -pulver
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80 g Bratbutter
6 Scheiben Toastbrot, in Würfeli geschnitten
1 Bund Schnittlauch, gehackt
1. Die Rüeblistreifen in der Kochbutter 2 Minuten dünsten, den Wirz beigeben und ebenfalls 2 Minuten mitdünsten.
2. Mit der Bouillon ablöschen, den Kümmel zufügen und das Ganze 6 - 8 Minuten köcheln lassen.
3. Die Brotwürfeli in der erhitzten Bratbutter knusprig goldbraun braten.
4. Die Suppe in 6 vorgewärmten Tellern anrichten, Brotwürfeli und Schnittlauch darüberstreuen. Die restlichen Brotwürfeli separat servieren.