HINWEIS: Ergibt 8 Stück
600 g rohe Kartoffeln, keine neuen
1 Ei
1 KL Salz, Pfeffer aus der Mühle
½ - 1 Zwiebel, fein geschnitten
40 g Speckwürfeli
2 EL Mehl
2 EL Öl
1. Kartoffeln waschen, schälen, an der Bircherraffel fein reiben, alle restlichen Zutaten beifügen, mischen.
2. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen. Die Kartoffelmasse in 8 Teile teilen, mit Löffeln in die Pfanne geben. Küchlein formen und auf mittlerer Stufe während 10 Minuten zugedeckt, dann 10 - 15 Minuten abgedeckt, beidseitig goldbraun backen.
HINWEIS: Ergibt 8 Stück