BEILAGE: Dazu passt Salat.
4 grosse Kartoffeln (ca. 500 - 600 g)
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QUARK
150 g Rahmquark, gut abgetropft
50 g Emmentaler, frisch gerieben
50 g Baumnüsse, grob gehackt
½ Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
1. Kartoffeln (mit Schale) in Alufolie wickeln.
2. Auf ein Blech legen und in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens 40 - 50 Minuten weichgaren, 2 – 3-mal wenden.
3. Für den Quark alle Zutaten mischen.
4. Kartoffeln kreuzweise leicht einschneiden und mit beiden Händen nach oben drücken. Auf Tellern anrichten. Emmentaler-Nuss-Quark dazu servieren.
BEILAGE: Dazu passt Salat.