1 Frühlingszwiebel
1 Bund Schnittlauch
2 Dillzweige
2 Kerbelzweige
3 Eier, hart gekocht
1 EL Meerrettichpaste, aus der Tube oder dem Glas
100 g Sauermilch, nordisch
Salz, Pfeffer aus der Mühle
150 g Rauchlachs, am Stück
32 Party-Tartelettes, (siehe INFO)
1. Die Frühlingszwiebel mitsamt schönem Grün fein hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Dill und Kerbel fein hacken
2. Die Eier schälen und mittelfein hacken. Die Eier mit den Kräutern und den Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben.
3. Meerrettichpaste und nordische Sauermilch zu den Eiern geben, mit Salz sowie etwas Pfeffer würzen und alles mischen.
4. Den Rauchlachs in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.
5. Das Eier-Tatar in die Apéro-Tartelettes füllen und je 1 Lachswürfel auf jede Tartelettes geben. Nach Belieben mit Kräutern oder Zwiebelsprossen dekorieren.
HINWEIS: Ergibt 32 Stück, pro Stück ca. 60 kcal
VORBEREITEN: Das Tatar kann man 3 - 4 Stunden im Voraus zubereiten und den Lachs in Würfel schneiden.
Je nach Tartelettes-Sorte können diese auch einige Stunden vorher gefüllt werden, ohne dass sie weich werden.
INFO: Fertige kleine Tartelettes aus Mürbeteig zum individuell Befüllen gibt es inzwischen auch bei Grossverteilern und in guten Lebensmittelabteilungen zu kaufen. Einige Sorten lassen sich auch mit der Füllung nochmals backen.
