1. Die Hefe mit 1 Prise Zucker im Wasser auflösen. 5 Minuten gehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
2. Zucker, Salz und Mehl in einer Schüssel mischen. Ei und Öl verschlagen. Die aufgelöste Hefe mit der Ei-Öl-Mischung mit dem Mehl verrühren. So lange kneten, bis ein glatter, geschmeidiger Hefeteig davon geworden ist.
3. Mit einem feuchten Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
4. Ofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Die Würstchen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
6. Wenn der Teig ausreichend gegangen ist, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 30x30 cm grossen Quadrat ausrollen. In ca. 3 cm breite Streifen schneiden.
7. Würstchen mit den Scheibletten umwickeln, dann in die Teigstreifen einwickeln. Mit der Naht nach unten auf das Backblech legen und mit einem verschlagenen Ei bepinseln.
8. Ca. 14 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
9. Mit einer ordentlichen Portion Ketchup servieren.