1 runde Backform (30 cm Ø)
Butter für die Form
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300 g Mehl
140 g weiche Butter
140 g Zucker
2 Eier
½ Päckchen Backpulver
Salz
300 g frischer Ricotta
300 g Kirschmarmelade
Puderzucker zum Bestreuen
1. Aus Zucker, Butter, durchgesiebtem Mehl, Eiern, Backpulver und 1 Prise Salz einen Teig herstellen.
2. Die gebutterte Backform mit ½ des Teigs auslegen, dann den glattgerührten und durch ein Sieb passierten Ricotta darüber geben.
3. Die Marmelade darauf verstreichen und mit dem restlichen Teig abdecken.
4. Bei 180 Grad backen.
5. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreut servieren.