1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
½ Bund Koriander
2 EL Olivenöl
1 EL Kreuzkümmel
½ TL Cayennepfeffer-Flocken
2 Dosen weisse Bohnen à je ca. 440 g
1 Dose gehackte geschälte Tomaten (ca. 425 g)
Salz
1. Zwiebel, Knoblauch und Koriander samt Stielen hacken.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Koriander dazugeben. Ca. 3 Minuten dünsten.
3. Bohnen und Tomaten dazugeben. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
4. Bohnen anrichten und mit Brot servieren.