BEILAGE: Dazu passen Baked Potatoes mit einer Crème fraîche-Sauce oder Bauernbrot.
VARIANTE: Statt Bohnenkraut Thymian verwenden.
SALAT
600 g Bohnen, gerüstet
400 g Siedfleisch, gekocht, in Streifen geschnitten
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SAUCE
1 TL Senf
2 EL Weisswein- oder Kräuteressig
4 EL Rapsöl
1 - 2 rote Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
1 Knoblauchzehe, gepresst
½ EL Bohnenkraut, gehackt
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Bohnen im Dampf oder siedendem Salzwasser knackig garen, kalt abschrecken, abtropfen lassen.
2. Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen. Mit Bohnen und Siedfleisch mischen.
BEILAGE: Dazu passen Baked Potatoes mit einer Crème fraîche-Sauce oder Bauernbrot.
VARIANTE: Statt Bohnenkraut Thymian verwenden.