VARIANTE: Cervelats zuerst grillieren, dann schneiden und noch heiss unter den Salat mischen.
SAUCE
1 EL milder Senf
2 EL Aceto balsamico bianco
3 EL Rapsöl
½ dl Gemüsebouillon
3 EL Joghurt nature
1 Knoblauchzehe
1 Bund glattblättrige Petersilie
½ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
------------------------------
SALAT
1 rote Zwiebel
1 Gurke
250 g Datteltomaten
4 Cervelats
150 g Gruyère
1. Für die Sauce Senf, Aceto, Öl, Bouillon, Joghurt und Knoblauch in einen Messbecher geben. Petersilienblätter abzupfen und zugeben, Sauce pürieren, würzen.
2. Für den Salat Zwiebel in Ringe schneiden. Gurke teilweise schälen, längs halbieren, entkernen, in Würfeli schneiden, Tomaten halbieren. Alle Zutaten sorgfältig mischen.
3. Cervelats schälen, längs halbieren, in Scheiben, Käse in Scheibchen schneiden, alles mit dem Salat zur Sauce geben, mischen.
VARIANTE: Cervelats zuerst grillieren, dann schneiden und noch heiss unter den Salat mischen.