2 Hühnerbrüste, gekocht, in 1 cm-Würfel geschnitten
3 EL Erbsen
1 Karotte, geschält, gekocht, in Scheiben
80 g Ananas
150 g Sauerrahm
50 g Mayonnaise
1 Chilischote, fein gehackt
1 EL Currypulver
2 EL Honig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Blattpetersilie zum Garnieren
1. Sauerrahm, Chilischote, Currypulver, Mayonnaise und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Karotte in Scheiben schneiden und mit den Erbsen sowie mit dem Hühnerfleisch unter die Sauce mischen.
3. In Würfel geschnittene Ananas untermischen, nochmals abschmecken.
4. In Gläsern anrichten und mit Blattpetersilie garnieren.