1 rote Zwiebel
1 Salatgurke
2 EL Weissweinessig
2 EL Kürbiskernöl
3 Dillstiele
2 EL Kürbiskerne
Zucker
Salz
1. Die rote Zwiebel schälen und würfeln. Die Gurke ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel mit etwas Salz kneten. 5 Minuten ziehen lassen und das entstandene Wasser abgiessen.
3. Die Gurken und Zwiebeln mit dem Weissweinessig, Kürbiskernöl, etwas Zucker und dem gehackten Dill abschmecken.
4. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Salat streuen.