1. Die Schale von 1 Orange auf 1 Stück Küchenpapier dünn abreiben. Die Schale mit dem Papier gut trockentupfen.
2. Dann in eine mittlere Schüssel geben und mit dem Zucker mischen. 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
3. Den Saft der Orange sowie die Grapefruits auspressen. 3 - 4 EL dieser Mischung in einen Suppenteller geben und beiseitestellen. Den restlichen Saft kalt stellen.
4. Den Campari, die Bitter Lemon- und Prosecco-Flaschen ebenfalls gut kühl stellen.
5. Vor dem Servieren zuerst die Ränder der Glaser in den Saft tauchen, dann sorgfältig in den Orangenzucker drucken.
6. Grapefruitsaft, Campari und Bitter Lemon mischen. In die Glaser verteilen, je 1 Minzeblättchen dazugeben und mit Prosecco auffüllen.

HINWEIS: Ergibt 12 Gläser, pro Glas ca. 104 kcal

VORBEREITEN: Orangenzucker und Getränke am Vorabend zubereiten bzw. kühl stellen.

TIPP: Für Kinder füllt man die Gläser mit Orangensaft und etwas Mineralwasser (für die «Blötterli»).