TIPP: Es ist sinnvoll, eine grössere Menge der Kürbissuppe zu kochen und den Rest einzufrieren.
REZEPT: Claudia Brodbeck, Biel-Benken
1 kleiner Kürbis, in Stücke geschnitten
1 l Wasser,
2 EL Bouillon
20 g Butter
Muskat, frisch gerieben
Pfeffer, aus der Mühle
1 Chilischote ohne Kerne, fein geschnitten
Ingwer, gerieben
Kürbiskernöl oder Schlagrahm
Brotwürfeli
1. Kürbisstücke im Wasser aufkochen.
2. Bouillon, Butter, Muskat und Pfeffer beifügen. Kürbis weich kochen, die Suppe mixen.
3. Kürbissuppe mit Chili oder Ingwer verfeinern und nach Belieben mit ein paar Tropfen Kürbiskernöl oder Schlagrahm garnieren.
4. Geröstete Brotwürfeli dazu servieren.
TIPP: Es ist sinnvoll, eine grössere Menge der Kürbissuppe zu kochen und den Rest einzufrieren.
REZEPT: Claudia Brodbeck, Biel-Benken