CURRY
1 Karotte
Knollensellerie
2 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
200 g Linsen
Olivenöl, zum Anbraten
Gewürze (z.B. Curry, 5-Gewürze-Pulver, Kardamom, Wacholder, Lorbeer) , nach Belieben
Salz
1 EL Kurkuma
100 g Pelati-Tomaten
100 g Butter
1 dl Rahm
4 dl Bouillon
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GARNITUR
Crème fraîche
frischer Koriander
1. Für das Curry erst Karotte, Knollensellerie, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, erst den Knoblauch und die Zwiebeln anschwitzen, dann Linsen und gewürfeltes Gemüse dazugeben und anschwitzen.
3. Mit Kurkuma und anderen Gewürzen (nach Belieben) würzen und mit Salz abschmecken.
4. Pelati-Tomaten dazugeben.
5. Butter und Rahm dazugeben, mit Bouillon ablöschen und ca. 2 Stunden auf schwachem Feuer köcheln lassen.
6. Linsencurry auf einem Teller anrichten und mit etwas Crème fraîche und frischem Koriander garnieren.