1 rote Zwiebel
6 Eier, hart oder halbhart gekocht
700 g Eisbergsalat
1 Bund gemischte Kräuter (z.B. Salat-Mix)
1¼ dl Olivenöl
5 EL Aceto balsamico bianco
Salz, Pfeffer aus der Mühle
360 g Bohnen, tiefgekühlt
400 g Thunfisch
200 g schwarze Oliven (z.B. Kalamata)
1. Zwiebel in Ringe schneiden. Eier halbieren. Eisbergsalat halbieren, Strunk entfernen. Salat in Schnitze schneiden. Kräuter grob hacken. ¾ des Öls, Balsamico und Kräuter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Bohnen in heissem Salzwasser ca. 4 Minuten vorgaren.
3. Thunfisch in Würfel schneiden.
4. ½ des restlichen Öls in einer Pfanne erhitzen. Bohnen bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anbraten.
5. Fisch im restlichen Öl rundum ca. 1 Minute scharf anbraten.
6. Eisbergsalat mit Zwiebeln, Eiern, Bohnen und Oliven anrichten. Thunfisch über den Salat verteilen. Mit Kräuterdressing beträufeln. Sofort servieren.