6 cl Öl
500 g Pouletbrüstchen, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
80 g Zwiebeln, gewürfelt
40 g Chilischoten, getrocknet
40 g Frühlingszwiebeln
80 g Kernelnüsse, geröstet
3 EL Austernsauce
2 EL Zucker
Mandeln
Pfeffer aus der Mühle
1 dl Hühnerbrühe
Maizena
1. Die Hühnerbrust würfeln, den Knoblauch abziehen und hacken, die Zwiebeln schälen und würfeln.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbrust darin schnell braten. Den Knoblauch, die Zwiebeln, die Chilischoten, die Frühlingszwiebeln und die Nüsse zugeben.
3. Das Ganze anschliessend mit der Austernsauce, der Fischsauce, dem Zucker und dem Pfeffer würzen.
4. Die Hühnerbrühe angiessen, alles mit der Stärke binden und sofort mit gedämpftem Reis angiessen.