400 g Spaghetti
Salzwasser, siedend
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Öl zum Anbraten
2 Pouletbrüstli à je ca. 150 g, längs halbiert, in feinen Scheiben
¼ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
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1 kleine Zwiebel, fein gehackt
300 g Wirz, in feinen Streifen
¼ TL Salz
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2 dl Rahm
2 frische Eier
50 Parmesan, frisch gerieben
1. Spaghetti im Salzwasser «al dente» kochen, abtropfen.
2. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Poulet ca. 3 Minuten braten, herausnehmen, würzen. Bratfett auftupfen.
3. Evtl. wenig Öl beigeben. Zwiebel und Wirz in derselben Pfanne ca. 3 Minuten rührbraten, salzen.
4. Rahm, Eier und Käse in einem Messbecher gut verrühren, zum Gemüse giessen, Poulet beigeben, mischen.
5. Sauce nur noch warm werden lassen. Spaghetti daruntermischen.