BEILAGE: Dazu passen Bratkartoffeln, Brot.
PEPERONCINISAUCE
2 EL Weissweinessig
3 EL Olivenöl
6 Knoblauchzehen, gepresst
4 rote Peperoncini, entkernt, fein gehackt
1 EL Thymianblättchen
1 EL Olivenöl
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FLEISCH
12 Schweinsmédaillons à je ca. 50 g
½ TL Salz
1. Für die Peperoncinisauce Essig, Öl, Knoblauch, Peperoncini und Thymian mischen.
2. Öl in einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Médaillons beidseitig je ca. 2 Minuten anbraten, salzen.
3. Hitze reduzieren, Peperoncinisauce über das Fleisch giessen. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten weiterbraten, Médaillons dabei 1-mal wenden.
BEILAGE: Dazu passen Bratkartoffeln, Brot.