1 Scheibe Vollkornbrot
1 EL Mayonnaise
1 TL Dijonsenf
2 dünne Scheiben Roastbeef
1 Salatblatt
1 EL Meerrettich, frisch gerieben
1 Eidotter
3 eingelegte Perlzwiebeln
3 Cornichons
Petersilie, fein gehackt
1. Mayonnaise und Dijonsenf mischen und auf das Brot streichen.
2. Meerrettich reiben.
3. Das Salatblatt auf die Brotscheibe legen und die übrigen Zutaten darauf anrichten – der Meerrettich als Nest zuoberst, mit dem Eidotter in der Mitte.