1. Sesamsamen in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Fleisch in eine grosse Rührschüssel geben. Knoblauch zum Fleisch pressen. Sesamsamen und restliche Zutaten beifügen. Fleisch von Hand gut durchkneten, so dass eine kompakte Masse entsteht.
2. 2 Backpapiere mit Öl einpinseln. Aus der Fleischmasse von Hand 8 Kugeln formen und 4 davon auf dem einen Backpapier leicht flachdrücken Mit dem zweiten Backpapier bedecken. Ein grosses Backblech darauflegen und andrücken, bis die Burger ca. 1½ cm dünn sind. Den Vorgang mit den anderen 4 Kugeln wiederholen.
3. Hamburger braten und mit einer beliebigen Sauce servieren.