BEILAGE: Dazu passen Bratkartoffeln, Spiegelei, gebratenes Fleisch oder Fisch.
BLUMENKOHL
1 Knoblauchzehe, gepresst
4 - 6 EL Kernenmix oder Sesam
2 EL Rapssamen
1 - 2 EL Curry
Olivenöl zum Braten
600 - 800 g Blumenkohl, in feine Scheiben geschnitten
wenig Gemüsebouillon nach Bedarf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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KRÄUTERDIP
250 g Ricotta
2 - 3 EL Rahm
1 Handvoll Kräuter (z.B. Sauerampfer, Klee, Gundelrebe, Schnittlauch), fein gehackt
einige Tropfen Zitronensaft
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Sauerampfer zum Garnieren
1. Für den Blumenkohl alle Zutaten bis und mit Curry im Öl anbraten. Blumenkohl mitbraten, knapp weich dünsten, evtl. wenig Bouillon beifügen, würzen.
2. Für den Dip alle Zutaten verrühren, würzen.
3. Blumenkohl auf vorgewärmte Teller geben, mit dem Dip servieren, garnieren.
BEILAGE: Dazu passen Bratkartoffeln, Spiegelei, gebratenes Fleisch oder Fisch.