HINWEIS: Der Senf schmeckt anfangs etwas bitter, das gibt aber sich nach dem Durchziehen, dann wird er mit der Zeit immer milder.
¾ l Wasser
¼ l Kräuteressig
250 g Honig
250 g Rohrzucker
375 g Senfmehl, gelb
125 g Senfmehl, grün
1 kleine Zwiebel, mit Nelken und Lorbeer gespickt
½ Zitrone, in Scheiben geschnitten
1 kleines Glas Meerrettich
1. Essig, Wasser, Zucker, Honig zusammen mit der Spickzwiebel aufkochen.
2. Senfmehl mischen und den Essig-Sud in das Senfmehl rühren. Meerrettich unterrühren und das Ganze mit Zitronenscheiben belegen.
3. Nach 2 Tagen Zwiebel und Zitrone entfernen!
HINWEIS: Der Senf schmeckt anfangs etwas bitter, das gibt aber sich nach dem Durchziehen, dann wird er mit der Zeit immer milder.