FISCH
2 Dosen Thunfisch (Thunfisch aus nachhaltiger Fischerei kaufen! Gibt es z.B. bei Coop.)
2 Rüebli, mittelgross, in kleine Würfelchen geschnitten
1 Selleriestange, gross, in kleine Würfelchen geschnitten
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SAUCE
4 EL Mayonnaise
1 EL Ketchup
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL Weissweinessig
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GARNITUR
1 grosse Tomate, in Scheiben geschnitten
8 Mini-Lattichblätter
4 grosse Scheiben Vollkorntoastbrot
Butter zum Bestreichen
1. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und mit Wasser spülen, bis das meiste Öl weg ist.
2. In einer Schüssel mit der Gabel zerkleinern und die Gemüsewürfeli dazugeben.
3. Für die Sauce Mayonnaise, Ketchup, Salz und Pfeffer mischen, Essig beigeben und gut mischen. Die Sauce über den Thunfischsalat giessen und gut durchmischen.
4. Die Vollkorntoastscheiben mit Butter bestreichen, den Thunfischsalat auf 4 Scheiben verteilen, mit Tomatenscheiben und Salatblättern belegen.
5. Die Sandwiches mit der jeweils zweiten Brotscheibe schliessen, diagonal in 2 oder 4 Dreiecke schneiden, mit Cocktailsticks zusammenhalten.
HINWEIS: Wenn Sie nur kleine Vollkorntoastscheiben finden, servieren Sie 2 Sandwiches pro Person.
VARIANTE: Sie können auch eine kleine Dose Maiskörner unter den Tuna-Salat mischen, oder Gurkenwürfeli. Reichern Sie den Salat mit Schnittlauchringli oder gehackter Petersilie an.
