400 g Lammfleischwürfel
1 EL Olivenöl
½ Paket Dörrbohnen (50 g)
100 g in Schnitze geschnittene Kürbis
1 Apfel, zerkleinert
1 Zwiebel, gehackt
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
Currypulver
1 Dose Kokosnussmilch (400 ml)
1 dl Gemüsebouillon
VORBEREITUNG
1. Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
ZUBEREITUNG
2. Das Lammfleisch würzen und in wenig Öl anbraten.
3. Zwiebel, Apfel und Currypulver dazugeben und kurze Zeit mitrösten.
4. Kokosnussmilch beifügen und alles bei kleiner Hitze weich schmoren.
5. Den Kürbis zum Schluss 5 Minuten mitkochen.
6. Die Bohnen in der Bouillon im Dampfkochtopf weich kochen und mit dem Lammfleisch mischen.
7. Würzen und servieren.