BEILAGE: Dazu passt Pasta.
12 Pouletunterschenkel, ohne Haut
Salz, Pfeffer aus der Mühle
12 Tranchen Bratspeck
1 Dose Pelati-Tomaten, geschält (ca. 800 g)
1 TL Zucker
4 Knoblauchzehen
3 Lorbeerblätter
2 EL Olivenöl
1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Pouletteile kalt abspülen und mit Haushaltspapier trocken tupfen. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Mit je 1 Specktranche umwickeln.
3. Tomaten samt Saft und Zucker mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine ofenfeste Form geben. Poulet in die Sauce legen. Knoblauchzehen mit dem Messer andrücken. Mit den Lorbeerblättern in die Sauce geben. Alles mit Öl beträufeln.
4. In der Ofenmitte 25 - 30 Minuten garen.
BEILAGE: Dazu passt Pasta.