400 g Chinakohl
400 g Rüebli
2 Zwiebeln
1 EL Butter
100 g Dörrbohnen
1½ l Gemüsebouillon
50 g Teigwaren (z.B. Müscheli)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
wenig Petersilie
1. Chinakohl, Rüebli und Zwiebeln ca. 5 mm dick hobeln.
2. Butter warm werden lassen. Gemüse und Bohnen ca. 5 Minuten andämpfen.
3. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
4. Teigwaren beigeben, offen ca. 10 Minuten «al dente» kochen, würzen.
5. Petersilienblätter abzupfen, drüberstreuen.