800 g Kartoffeln, festkochend
600 g Peperoni, rot
200 g Zwiebeln
12 Cipollatas
2 EL Olivenöl
1 EL Paprika, edelsüss
2 dl Gemüsebouillon
1 dl Saucen-Halbrahm
½ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
1. Kartoffeln in ca. 5 mm dicke Scheiben, Peperoni in Stücke, Zwiebeln in Streifen schneiden.
2. Cipollatas in 1 EL heissem Öl rundum ca. 2 Minuten braten, herausnehmen.
3. Peperoni und Zwiebeln mit 1 EL Öl in derselben Pfanne zugedeckt ca. 5 Minuten dämpfen, herausnehmen.
4. Kartoffeln und Paprika andämpfen, Bouillon und Rahm dazugiessen, zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln, würzen. Cipollatas und Gemüse wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.