BEILAGE: Dazu passen Country Fries aus dem Ofen.
* Diese hitzestabilen Öle sind ideal zum Hocherhitzen.
400 g Schweizer Rindfleisch (z.B. vom Eckstück)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Peperoni, klein, gelb
1 EL HO-Sonnenblumen- oder HOLL-Rapsöl*
1 EL Tomatenmark
2½ dl dunkles Bier
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Korianderblätterzweige
1. Rindfleisch in sehr feine Würfel (3 - 4 mm) schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Peperoni in feine Würfel schneiden.
2. Öl in der Pfanne stark erhitzen und Fleisch dazugeben. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni darauf verteilen und 2 Minuten braten, ohne zu rühren.
3. Tomatenmark unterrühren, weitere 2 Minuten braten und mit Bier ablöschen.
4. Das Ganze 8 - 10 Minuten bei milder Hitze einkochen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und sofort servieren.
BEILAGE: Dazu passen Country Fries aus dem Ofen.
* Diese hitzestabilen Öle sind ideal zum Hocherhitzen.