4 Kartoffeln, mehligkochend, gross (z.B. Baked Potatoes)
1 Bund Radieschen
2 EL Mohnsamen
1 EL Fleur de sel
½ Bund Schnittlauch
150 g Frischkäse
Pfeffer aus der Mühle
Alufolie
1. Kartoffeln gut in Alufolie einpacken.
2. Ca. 30 Minuten in der Glut weich garen. Oder im Ofen: Mit etwas Öl bepinseln und auf dem Gitter bei 190 Grad in der Ofenmitte ca. 45 Minuten weich garen.
3. Inzwischen Radieschen in feine Scheiben schneiden. Radieschenblätter grob hacken. Mohn im Mörser etwas zerreiben. Mohn mit Fleur de sel mischen. Schnittlauch fein schneiden. Frischkäse mit Schnittlauch mischen. Mit Pfeffer abschmecken.
4. Kartoffeln auspacken und einschneiden. Mit Frischkäse, Radieschen und gehackten Radieschenblättern füllen. Mit Mohn-Salz bestreuen und servieren.