BEILAGE: Dazu passt ein gemischter Salat.
1 Butterblätterteig, rechteckig ausgewallt (ca. 350 g)
1 Zucchini (ca. 200 g), gerüstet, in feine lange Streifen gehobelt
1 Knoblauchzehe, in feine Scheiben geschnitten
2 - 3 EL Basilikum, fein geschnitten
3 - 4 EL Gruyère AOP, frisch gerieben
Pfeffer aus der Mühle
8 Wienerli
1 Eigelb, mit 1 EL Rahm verquirlt
1. Butterblätterteig flach auslegen, mit Zucchinistreifen, Knoblauch, Basilikum und Gruyère belegen, würzen.
2. Teig längs in 8 Streifen schneiden. Je 1 Wienerli mit einem Gemüse-Teigstreifen sorgfältig einwickeln, auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
3. Blätterteig mit Eigelb bestreichen und in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 15 - 20 Minuten backen.
BEILAGE: Dazu passt ein gemischter Salat.