ZUBEREITUNG
1. KÄSE-PATTY: Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
2. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauchwürfel darin mit den Haselnussblättchen glasig dünsten.
3. Den Käse reiben. Kartoffeln schälen und raffeln.
4. Zwiebelmischung, Käse-und Kartoffelraspel sowie den Quark mit Griess, Maizena und Kräutern mischen.
5. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen, in 4 Portionen teilen und in der Burgerpresse zu Pattys pressen (oder mit den Händen formen).
6. FERTIGSTELLEN: Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Peperoni längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, halbieren.
7. Den Backofen auf 100 Grad Umluft vorheizen.
8. In einer Grillpfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Paprika darin braten, bis sie leicht gebräunt sind. Tomaten dazugeben und kurz mitbraten. Honig hinzufügen und caramelisieren. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Alles aus der Pfanne nehmen.
9. Buns halbieren und im Ofen auf einem mit Backpapier belegten Ofengitter 6 - 8 Minuten erwärmen.
10. Restliches Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Pattys darin 3 - 4 Minuten anbraten. Wenden, mit Salz und Pfeffer würzen und 3 - 4 Minuten fertig braten. Pattys aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen.

ANRICHTEN
11. Die unteren Hälften der Buns mit je 1 EL Whiskey-Barbecue-Sauce bestreichen und mit Salatblättern, dem Mais-Bohnen-Salat und den Pattys belegen. Darauf das gegrillte Gemüse verteilen. Die oberen Bun-Hälften mit Whiskey-Barbecue-Sauce bestreichen, dann daraufsetzen und Burger sofort servieren.