1 Zopf, klein, in Scheiben geschnitten
50 g Butter, weich
2 EL Calvados
50 g Sultaninen
200 g Heidelbeeren, gefroren
2 Äpfel, geschält und in Würfelchen geschnitten
3 dl Rahm
1 dl Milch
3 Eier
50 g Zucker, braun
1 Päckli Vanillezucker
VORBEREITUNG
1. Die Sultaninen 3 Stunden in Calvados einlegen.
ZUBEREITUNG
2. Die Zopfscheiben grosszügig buttern.
3. Die Sultaninen mit dem Calvados und den Apfelstückchen mischen, ½ der Mischung auf dem Boden einer Gratinform verteilen, die Zopfscheiben reinlegen, mit der gebutterten Seite nach oben, und die zweite Hälfte der Calvados-Fruchtmischung darüber verteilen.
4. Nun in einer Schüssel Rahm, Milch, Eier, Zucker und Vanillezucker vermischen.
5. Die Mischung über die Zopfstücke giessen, die gefrorenen Beeren darüber verteilen und den Pudding im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten golden backen.
6. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.