BEILAGE: Dazu passen Senf und Brot.
1 Form à ca. 1½ l
Backpapier
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300 g Gemüse (z.B. Karotten, Stangensellerie )
2 EL Rapsöl
600 g Kalbsbrät
1 dl Rahm
1 Ei
1 TL Zimt
1. Gemüse in ca. 2 mm grosse Würfelchen schneiden.
2. Im Öl ca. 2 Minuten dünsten.
3. Kalbsbrät, Gemüse, Rahm, Ei und Zimt gut verkneten.
4. Form mit Backpapier auslegen. Fleischmasse in die Form füllen. 1 Stunde kühl stellen.
5. Backofen auf 160 Grad vorheizen.
6. Fleischmasse in der unteren Hälfte des Ofens ca. 50 Minuten backen.
BEILAGE: Dazu passen Senf und Brot.